本科成立於民國84年，目前營養師共十名，自106年9月起由李春輝醫師擔任本科主任，主要服務科別：新陳代謝科、腎臟科、腫瘤科、一般內外科、各專科加護病房、灼傷病房、全靜脈營養、呼吸照護中心、癌症中心、健診中心、門診諮詢(包括糖尿病、腎臟病、各種飲食衛教及減重指導)，以及情人湖院區的癌症中心營養照護及營養教育工作，並且積極走入社區進行營養宣導。未來期許在臨床、學術及研究方面繼續努力，藉由醫療團隊資源管理整合給予病患全人照護，提供優質且專業的營養照護及飲食諮詢服務。