營養師教你跟著四季吃健康

作者：長庚紀念醫院營養治療科團隊

出版社：麥浩斯

出版日期：2014/05/31

ISBN：9789865680022

家有營養師！教你全家大小跟著四季吃健康
一年四季各有盛產旬味，讓專業營養師告訴你如何烹調才最好
順著節氣，從日常烹調做起，了解人體需求與四季旬食的密切關係
大地物產與人體變化，皆按四季時序而有不同，而這些時令旬味正是因應人體需求而生！長庚醫院營養師團隊悉心蒐羅春夏秋冬的好食材，為全家大小、銀髮族、小寶貝的營養專業把關，教你跟著四季吃最健康！
>> 春夏秋冬．不同季節怎麼吃才好？
在一年之初的春季……應補氣健脾
暑氣直上的炎夏裡……得清熱護心
天微涼轉燥的秋季……需養肺潤燥
溫降需調養的寒冬……宜藏精養腎
全書96道專為全家人設計的營養食譜，並附錄「好查找蔬果曆」，簡單順著24節氣學烹調與吃食，營養師帶你了解食材、營養並一一精算熱量。此外，更從生活面、飲食面著手，用深入淺出的方式，解釋人體因應季節變化而出現的生理需求，全部剖析給你知。
書中食譜做法簡單、食材採買容易，自由搭配主食、主菜湯品或甜點飲品，並依據人體四季的微妙變化，正確攝取「補」、「養」膳食；除了全家人適用的節氣食譜，營養師們更特別為了有銀髮族或小寶貝的家庭，設計食材調配與營養分析，讓每個族群都能依照此書，輕鬆在家學做「吃健康」的每日料理。

│96道健康料理在家做│
從採買到烹調，教你在家簡單做就美味的健康料理，營養、熱量、成份全部精算！
│24節氣蔬果知識匯整│
超過70種的季節食材小知識，營養師用淺顯易懂的方式，教你每一季吃什麼、怎麼吃！
│四季更迭的人體變化│
春夏秋冬補養大不同，營養師教你不出錯的正確吃法，輕鬆從每日飲食獲得健康！

1. 安心吃！了解節氣與人體變化的微妙關係，營養師教你不同季節怎麼吃、正確且溫和補養身體。
2. 好採買！詳列24節氣旬味食材，四季聰明採買、簡單烹調96道日常料理，悉心分析營養與熱量。
3. 易烹調！菜色簡單易學，適用各個年齡層，更特別針對家中銀髮族或小寶貝，設計可調配的食材。